سخنان بزرگان

طرز تهیه کیک شکلاتی




مواد لازم:  (برای 12 نفر) 


2 فنجان شکر
• 1-3 / 4 فنجان آرد
3/4 فنجان کاکائو
• 1-1 / 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• جوش شیرین
1 قاشق چای خوری نمک
2 عدد تخم مرغ
1 فنجان شیر
1/2 فنجان روغن نباتی
2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
1 فنجان آب جوش
• کرم شکلاتی برای روی کیک

 
کرم شکلاتی روی کیک :
1/2 فنجان کره یا مارگارین
2/3 فنجان کاکائو
3 فنجان پودر شکر
1/3 پیمانه شیر
1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
• کره را ذوب کنید. به کاکائو اضافه کنید. همچنین پودر شکر و شیررا اضافه کرده و تا زمانی که به قوام بیاید بزنید.
• در صورت نیاز مقدار کمی شیر اضافه کنید، وانیل را  نیز اضافه کنید..

 



 

 
روش آماده کردن:
1.فر را 350 درجه فارنهایت گرم کنید
هر دو قالب 9 اینچی خود را روغن زده  و آرد بپاشید.

2. شکررا با آرد، کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک درکاسه ای بزرگ بزنید.
تخم مرغ، شیر، روغن و وانیل را اضافه کنید و با سرعت متوسط میکسر 2 دقیقه هم بزنید .
آب جوش اضافه کرده همچنان هم بزنید. (خمیر نازکی به دست می آید) خمیر را در قالب آماده شده بریزید.


3. 30-35  دقیقه ویا تا زمانیکه چنگال یا خلال چوبی را در وسط کیک کردید و نچسبید کیک را بپزید.
10 دقیقه صبر کنید تا  کمی سرد شود و  سپس از  قالب جدا کنید و بگذارید در کناری تا کاملا خنک شود و در آخر روی کیک را  با کرم شکلاتی که از قبل تهیه کرده بودید بپوشانید و در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود و اصطلاحا ببندد.


 
تنوع در مدل:



پنکیک دانه ای:
 قالب پنکیک را روغن زده  و آرد بپاشید.فر را روی درجه 350 فارنهایت بگذارید. مواد را در ظرف مورد نظر بریزید. 35 تا 40 دقیقه بگذارید که بپزد.
سپس مدتی برای سرد شدن کنار بگذارید و سپس در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود و در نهایت با کرم شکلاتی که از قبل آماده کرده اید تزیین کنید

 
 
• :کیک سه لایه
3 قالب 8 اینچی را روغن زده  و آرد بپاشید.فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت گرم کنید. مواد را در ظرف مورد نظر بریزید.30 تا 35 دقیقه بگذارید که  بپزید.ده دقیقه که سرد شد..از قالب خارج  کنید و بگذارید در کناری کاملا خنک شود و در نهایت با کرم شکلاتی که از قبل آماده کرده اید تزیین کنید 


• کیک حلقه ای طرحدار:
قالب حلقه‌ای طرح‌دار خود را روغن زده و آرد بپاشید.فر را روی 350 درجه فارنهایت گرم کنید.مواد را داخل قالب ریخته.50 تا 55 دقیقه بگذارید که  بپزد.15 دقیقه بگذارید که سرد شود سپس از قالب خارج کنید تا سرد شود و بعد
در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود و در نهایت با کرم شکلاتی که از قبل آماده کرده اید تزیین کنید.



(حدود 30 عدد)• کیک های فنجانی:
داخل قالب مخصوص کیک فنجانی کاغذ روغنی بگذارید و مواد را کاملا در قالب ها پر کنید و 22 تا 25 دقیقه در فری که قبلا 350 درجه فارنهایت گرم کرده اید بگذارید سپس اجازه دهید تا کاملا سرد شود و بعد در یخچال بگذارید و در نهایت با کرم شکلاتی که از قبل آماده کرده اید تزیین کنید.

 













 
   1394/4/9 08:55

خانه چاپ ارسال به دوستان نسخه متنی کوچک کردن متن بزرگ کردن متن دانلود خروجی پی دی اف خروجی میکروسافت ورد
5.2/10 (تعداد آرا 44 نفر )